Parfait au chocolat et framboises
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Auteur : Les Éditions Pratico-Pratiques Catégorie :Dessert
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Ingrédients :
- 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises- 200 g (7 carrés) de chocolat noir non sucré
- 500 g (1 lb) de fromage ricotta léger
- 125 ml (1/2 tasse) de sucralose (de type SplendaMD)
- 250 ml (1 tasse) de yogourt sans matières grasses
Préparation :
1. Réduire en purée la moitié des framboises et passer dans une fine passoire pour enlever les graines.2. Faire fondre le chocolat.
3. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la ricotta avec le sucralose, la pulpe de framboises et le chocolat fondu jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
4. Verser graduellement le yogourt et poursuivre l'émulsion.
5. Transvider dans des coupes individuelles et congeler toute la nuit.
6. Avant de servir, laisser reposer 5 minutes à température ambiante.
7. Garnir avec le reste des framboises.
Bon à savoir :
Congélation : 8 heures
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