Côtelettes de porc épicées

Portions4

Préparation20 m

Cuisson-

Temps de repos

Conservation :

Il faut noter que la viande sera plus cuite une fois qu'on l'aura réchauffée.

3 jours au réfrigérateur

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À propos

Émission : Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode : Créer un seul repas pour maman et pour...

Catégories :
Plat principal | Porc et jambon | Plats économiques | Plats en moins de 20 minutes

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
Portrait de Mélanie

Ingrédients :

-1 c. à soupe (15 ml) de poivre noir en grains
-1 c. à soupe (15 ml) de graines de coriandre
-1 c. à soupe (15 ml) de graines de cumin
-1 c. à thé (5 ml) de paprika
-1/2 c. à thé (2,5 ml) de cassonade
-1/2 c. thé (2,5 ml) de sel
-4 côtelettes de porc avec l'os (environ 200 g chacune)
-2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

Préparation :

1. À l'aide d'un mortier ou d'un moulin à café, moudre grossièrement le poivre, la coriandre et le cumin.

2. Ajouter le paprika, la cassonade, le sel et mélanger.

3. Saupoudrer généreusement des côtelettes du mélange d'épices et laisser une côtelette de porc nature par jeune enfant.

4. Dans une poêle, dorer les côtelettes dans l'huile à feu moyennement élevé, environ 2 minutes de chaque côté.

5. Transférer les côtelettes sur une plaque ou dans une assiette allant au four.

6. Terminer la cuisson au four à 350 °F, de 3 à 8 minutes, selon l'épaisseur des côtelettes.

7. Laisser reposer les côtelettes 5 minutes avant de les servir.