Pitas au poulet à l'Indienne

Portions4

Préparation15 m

Cuisson-

Temps de repos

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À propos

Auteur : Geneviève O'Gleman

Catégories :
Plat principal | Sandwichs | Poulet et volaille | Boîte à lunch et pique-nique

Ingrédients :

-2 poitrines de poulet cuites, hachées au couteau
-80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise allégée
-30 ml (2 c. à soupe) de chutney à la mangue
-10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
-2 oignons verts hachés finement (parties verte et blanche)
-1 branche de céleri hachée finement
-Poivre et sel
-12 pains pita miniatures

Préparation :

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les pitas. Poivrer généreusement et ajouter une petite pincée de sel.

- Répartir la garniture dans 4 plats hermétiques pour le lunch. Maintenir au froid jusqu'au repas.

- Emballer les pitas par portion de 4 pains. Ajouter à la boîte à lunch.

- Au moment de servir, garnir chaque pain pita d'un peu de garniture au poulet.

Bon à savoir :

Le poulet cuit en grande quantité, voilà un autre bon dépanneur. Le week-end, il m'arrive souvent de faire cuire un emballage familial de poitrines de poulet. Je les fais griller dans une poêle striée sans ajouter d'autres ingrédients et je les congèle aussitôt. Du poulet cuit, c'est toujours utile. Dans une soupe ou un plat de pâtes, pour garnir un sandwich ou une pizza... On n'est jamais pris au dépourvu lorsqu'il y a du poulet cuit dans le congélateur.

Menu complet = Cubes d'ananas+ Yogourt à la mangue+ Thé vert (ou jus de fruits)+ Dattes séchées