Repas rapide
Fiches recettes
Suggestion de vin
Vitiano Falesco Umbria 2008
Fruité et douxPourcentage d'alcool : 13.5 %
Code SAQ : 00466029
CUP : 08028003 000515
Prix : 15,45 $
Ce rouge se marie parfaitement avec les viandes rouges et les charcuteries. Sec et corsé à la fois, ce vin rouge démontre un agréable goût d'épices et de fruits rouges. N'hésitez pas à faire à boire ce vin avec des fromages forts.
Description technique : Vin arborant une robe rouge violacé sombre. Nez assez puissant d'où émanent de subtiles notes épicées et balsamiques. Exprimant une bonne acidité, ce rouge est pourvu d'une structure tannique qui gagnera à s'assouplir. En rétro olfaction, il rappelle des saveurs de mûre et de basilic. Il a une texture ample qui précède une finale assez persistante.
Suggestion de fromage
La Tomme du Kamouraska
Ce mois-ci, je vous propose de goûter un fromage qui provient de la région du Bas-St-Laurent : la Tomme du Kamouraska. Un fromage fermier à pâte demi-ferme et à croûte lavée. Son goût unique est le résultat de son affinage prolongé dans des caves souterraines. Dégustez la tomme du Kamouraska en fines tranches pour découvrir toute la délicatesse de ce fromage au lait cru de brebis!À noter : selon les saisons, il arrive que le fromager se fasse des réserves de plus de 8 mois d'affinage! À cet âge, la pâte est encore plus belle, plus goûteuse et un peu plus sèche. Un bonheur à découvrir !
Vous manquez de temps? Les ateliers de préparation de La Guilde Culinaire sont la solution qui vous permettra de gagner du temps et surtout de bien manger.
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