Le Blogue de Nicolas
Le chef Nicolas Moreau a envie de partager avec vous ses coups de coeur. Que ce soit des recettes, des histoires, des lieux gourmands, des rencontres fascinantes, vous saurez tout ce qu'il vivra cet été grâce à son blogue! N'hésitez pas, commenter ses billets.
Nicolas a fait ses débuts à l'âge de 14 ans, dans le restaurant de son père, André-Paul Moreau, à St-Sauveur en 1980. Son père lui enseigna les bases de la cuisine, du service, de la sommellerie et du service de bar.
À l'âge de 20 ans, Nicolas décide d'aller faire un stage de perfectionnement en France, à l'Hôtel Le France, dans les Alpes. De retour au Québec, il travaille dans de nombreux restaurants (L'Arrabiata, Le Jardin Zen, Le Cavalino, l'Hôtel Capitol et plusieurs autres).
À l'âge de 28 ans, Nicolas est porte-parole des Produits maraîchers du Québec (Savoura, Laitue Mirabel, etc.) aux États-unis, au Canada et en France. De plus, il est chef exécutif du Veau de Charlevoix.
Depuis 7 ans, Nicolas a animé plus de 400 émissions de télévision à Canal Vie, lesquelles sont également diffusées sur le réseau cuisine TV en France depuis 4 ans. Il a été chroniqueur culinaire à la radio de Radio-Canada pendant 3 ans, ainsi que sur le réseau Rock Détente pendant 4 ans. Nicolas a produit un DVD de cuisine et il a édité un livre et plusieurs magasines sur les BBQ et la cuisine de Noël.
Tout comme son père, André-Paul Moreau, Nicolas est un passionné de la cuisine santé, simple, savoureuse et ardent défenseur des produits régionaux.
Un gros MERCI!!
14 janvier 2011 :: 5 commentaires
Tout d'abord, je veux vous dire merci de m’avoir suivi dans mes aventures culinaires ces six derniers mois avec autant de régularité et d’intérêts.
Nous avons eu, ma blonde et moi, tellement de fun à partager ces petits moments intimes de notre vie avec vous. Que ce soit à travers l’ouverture du p’tit resto d’à côté ou l’anniversaire du beau-père au camp familial de Mattawin, au Témiscaminque ou au festival western de St-Tite sans oublier nos fameux voyages de pêche au Bark lake, ou encore la République Dominicaine et en Europe. Ouffffff! Yen a eu des aventures! Et dire que ma blonde me disait il n’y a pas si longtemps que depuis 1 an on ralentit et on fait beaucoup moins d’activités. Bon, sans commentaires…
Bien entendu, ma vie tourne beaucoup autour de la cuisine, mais soyons honnête, de vous à moi, 75% de notre bonheur au quotidien c’est pas de manger? Vous avez juste à regarder le nombre de nouvelles émissions de cuisine ou encore plus...
Le Pays des Beatles
12 janvier 2011 :: 1 commentaire
Dernière escale gourmande, Londres.
En compagnie de nos 2 gagnants Tostitos, Chantal et Steeve, nous avons pris le TGV pour l’Angleterre.
L’Eurostar roule...
Bagel au poulet sauce aux framboises
10 janvier 2011 :: 0 commentaire
Après ce fameux hot dog parisien, dégusté en toute simplicité en visitant la tour Eiffel, une bonne et courte nuit de repos nous attendait avant le super petit déjeuner de l’hôtel...
Paris, la Ville lumière
3 décembre 2010 :: 3 commentaires
Le temps d’un vol de 2 heures en provenance de Rome et à nous la ville la plus visitée au monde.
Un chauffeur vraiment sympathique nous attendait à l'aéroport pour nous accompagner...
La Chapelle Sixtine, l'oeuvre d'un ange
3 décembre 2010 :: 0 commentaire
Des kilomètres de beautés et d’émerveillement.
Dans chaque hall où l’on pénètre, on découvre les trésors et l’histoire des empires de notre...
Le symbole d'un empire, le Coliseum de Rome
22 novembre 2010 :: 0 commentaire
Après ce petit lunch en compagnie de ma blonde et de nos amis, direction le Coliseum de Caius Julius Caesar.
Une fois à l’intérieur de cette immense structure, facile d’imaginer à...
