Deux repas en un : kebabs au poulet le soir, salade grecque le lendemain

Vous manquez de temps pour préparer un lunch et vous vous rabattez sur le banal sandwich de la cantine ou vous vous résignez à prendre un plat surgelé trop salé? Qu'à cela ne tienne! Ce soir, vous ferez d'une pierre deux coups et en 30 minutes, vous aurez préparé votre souper et votre lunch du lendemain, sans manger la même chose deux jours de suite. 30 minutes top chrono, promis!

Pour y arriver, il s'agit de remixer votre souper pour créer une deuxième recette appétissante. Je ne vous parle pas de manger des « restes »... mais bien de métamorphoser votre souper.

Chaque fois que vous le pouvez, doublez les quantités préparées pour le repas du soir. Vous aurez alors de précieuses matières premières pour le lunch du lendemain.

Voici quelques exemples :

Jour 1

- Dimanche soir : Rôti de boeuf, pommes de terre pilées, haricots verts et pain croûté
- Lundi midi : Sandwich au rôti de boeuf, sur pain croûté, avec moutarde à l'ancienne, fromage et laitue, accompagné de crudités.

Jour 2

- Lundi soir : Saumon grillé, accompagné de pâtes et de brocoli
- Mardi midi : Salade de pâtes, avec saumon, jus de citron, huile d'olive, aneth frais, poivre concassé et fleur de sel

Jour 3

- Mardi soir : Filet de porc, accompagné de riz et de poivrons sautés
- Mercredi midi : Salade cajun, avec porc en dés, riz cuit, poivrons crus en dés, maïs surgelé, céleri haché, jus de citron et épices cajuns

Jour 4

- Mercredi soir : Poitrines de poulet mariné, accompagné de pommes de terre grelot et d'une salade
- Jeudi midi : Wrap garni de lanières de poulet grillé, de laitue et de tomate et accompagné d'une salade de pommes de terre avec mayonnaise et céleri haché

Jour 5

- Jeudi soir : Kebabs au poulet, sauce au yogourt et salade verte
- Vendredi midi : Salade grecque au poulet, pains pitas

Habituez-vous à doubler les ingrédients principaux de votre souper et à les recycler. Profitez du temps de cuisson de la viande pour préparer les ingrédients qui iront dans le lunch. Grâce à ce truc, vous n'aurez plus à vous assembler un lunch à la course le matin, ni à vous résoudre à manger un plat sans intérêt par manque de temps.

Recettes en lien avec cet article
Kebabs au poulet, sauce au yogourt
Salade grecque au poulet

Geneviève O'Gleman, Dt.P. Nutritionniste