Comment faire de la tire d'érable maison

Si vous aimez la cabane à sucre, que vous avez un faible pour la tire, mais que vous ne pouvez vous y rendre pour quelques raisons que ce soit, faites-la venir à vous! Les fèves au lard, les oreilles de crisse, la soupe aux pois, les marinades, le jambon, les oeufs, tout s'achète et vous pourrez en faire un excellent repas, mais vous pouvez maintenant aussi percer le secret de la tire sur la neige!

Pour en goûter une bien chaude, qui fige au contact de la neige froide, vous n'avez qu'à vous munir d'un thermomètre à bonbons, d'un chaudron assez haut, d'une cuillère et bien sûr de préparer au préalable un étal bien tapé de neige à l'extérieur.

Recettes de tire d'érable maison

- Versez le contenu d'une boîte complète de sirop d'érable dans un chaudron.

- Faites monter la température à 230 degrés farenheit sans brasser.

- Lorsque le liquide vous semble prêt, faites un essai sur la neige en versant, avec votre cuillère, une petite quantité.

- Attendez quelques secondes que le liquide refroidisse et dégustez avec un bâton de « Popsicle ».

Si le mélange est trop liquide, vous n'avez qu'à le faire bouillir quelques minutes de plus sur la cuisinière. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau en mélangeant.

Si vous n'en avez pas de neige propre à portée de main, on en vend dans certains dépanneurs!

Violaine Dompierre, éditrice Canal Vie